Poivre de Kampot Vert Déshydraté IGP
Poivre de Kampot Vert Déshydraté IGP
La Plantation
Le Poivre de Kampot Vert Déshydraté est une création exclusive de La Plantation, offrant une alternative raffinée au poivre vert frais. Entier, réhydraté, concassé ou moulu, il dévoile une fraîcheur végétale intense et un piquant subtil, parfait pour rehausser vos plats. Cette innovation permet de conserver tous les arômes et la texture du poivre vert sans en altérer la qualité.
La Plantation est une référence mondiale dans la culture et la transformation du poivre de Kampot, cultivé dans le respect des traditions artisanales et du terroir cambodgien. Depuis sa fondation, elle s'engage dans une production éthique et durable, valorisant un savoir-faire local et des pratiques respectueuses de l’environnement.
- Prix Épicures de Bronze (2020) pour le Poivre de Kampot Frais au Sel
- Prix Épicures d’Or (2021) pour la Fleur de Curcuma
- Prix Épicures d’Or (2022) pour la Sauce au Poivre de Kampot Vert
- Prix Épicures d’Argent (2024) pour le Rub Mekong
- Prix Épicures d’Or (2024) pour la Sauce Duo de Piments Verts
- Prix Packaging (2024) pour la gamme de Rubs
Ces distinctions témoignent de l’excellence et du savoir-faire artisanal de La Plantation.
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Compositions
Compositions
- Poivre de Kampot vert déshydraté (100%)
Idées, Associations & Recettes
Idées, Associations & Recettes
- Réhydratation : Faites tremper quelques grains dans de l’eau tiède pendant 10 minutes avant utilisation.
- Utilisation : Ajoutez-le dans des sauces, marinades, ou concassez-le pour saupoudrer viandes, poissons et légumes.
- Accords parfaits : Sublime les fruits de mer, les viandes blanches, et les sauces crémeuses.
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