Tortilleria del Río remet le maïs au centre de la gastronomie mexicaine. Cette petite fabrique artisanale élabore des totopos mexicains (chips de tortilla) à partir de maïs bio nixtamalisé, selon une méthode traditionnelle ancestrale, essentielle pour révéler toute la richesse aromatique du grain.
Contrairement aux tortillas industrielles, les totopos Tortilleria del Río offrent une texture rustique, épaisse et croustillante, avec une vraie profondeur de goût. Chaque étape de fabrication est pensée pour restituer la véritable saveur du maïs, sans artifices ni compromis sur la qualité.
Chez Les Épicurieuses, nous avons sélectionné deux expressions emblématiques :
- Totopos de maïs jaune : intenses, authentiques et puissants en goût
- Totopos de maïs bleu : plus doux, visuellement singuliers et naturellement riches en antioxydants
Parfaits pour accompagner un guacamole, un houmous, une salsa ou simplement à l’apéritif, ces totopos artisanaux incarnent une vision gourmande, brute et sincère de la cuisine mexicaine. Une collection idéale pour les amateurs de produits du monde, de recettes traditionnelles et de snacks salés premium.
