Rillettes de Saumon

Fines et onctueuses, ces rillettes de saumon sont élaborées à partir des parties les plus nobles du poisson : exclusivement les filets, dont 57 % sont mis en œuvre dans cette recette. Une alliance parfaite entre chair tendre, saumon fumé et estragon pour une texture généreuse et des saveurs parfaitement équilibrées. Une recette artisanale qui séduira les amateurs comme les plus fins gourmets, à déguster aussi bien à l’apéritif qu’en entrée raffinée.

Conçues avec soin par Joëlle Furic, artisan conserveur et cheffe de produit au sein de La Compagnie Bretonne, ces rillettes font partie d’une gamme exclusive de 7 recettes marines. L’objectif ? Offrir une vraie texture de rillettes avec des marquants de poisson entiers et des accords d’assaisonnement qui subliment le goût, sans jamais le masquer. La Compagnie Bretonne perpétue ici un savoir-faire familial exigeant, basé à Penmarc’h, en Bretagne.