Pâques gourmand : nos idées pour une table festive artisanale

Pâques arrive le 20 avril cette année. Et avec lui, cette question qui revient chaque printemps : comment créer un vrai moment de fête, gourmand et mémorable, sans tomber dans les mêmes recettes éculées ? Oubliez les œufs en chocolat industriels et le gigot-flageolets par défaut. Cette année, composez une table de Pâques qui surprend, qui régale, et qui donne envie de rester assis longtemps.

Chez Les Épicurieuses, nous avons rassemblé nos meilleures idées pour un Pâques artisanal, du brunch du matin au dessert du soir.

Les chocolats Mathez : l'art de la truffe depuis 1934

Pas de Pâques sans chocolat. Mais il y a chocolat et chocolat. Chez Mathez, maison française installée dans les Pays de la Loire depuis près d'un siècle, la truffe fantaisie est un art à part entière. Chaque truffe est un cœur de ganache fondante enrobé de cacao, décliné en saveurs qui vont du classique au surprenant.

Les truffes Mathez que nous proposons :

• Truffes Fantaisie Nature — Le classique absolu. Cacao intense, texture fondante, pas de fioritures. C'est la truffe dans sa forme la plus pure.
• Truffes Fantaisie Caramel au Beurre Salé — La rencontre entre la rondeur du caramel et l'intensité du cacao.
• Truffes Fantaisie Noisette — Le praliné apporte du croquant et de la profondeur.

Le brunch de Pâques : un début de journée festif

Avant la chasse aux œufs et le déjeuner, offrez à votre tablée un brunch de Pâques qui donne le ton de la journée.

Le sucré

• Confitures artisanales de saison : abricot, fraise, agrumes — étalées généreusement sur des tartines de pain de campagne grillé
• Miel de Provence — un filet sur du fromage frais ou du yaourt grec
• Biscuits Saravelli — ces biscuits corses aux saveurs délicates accompagnent parfaitement un café
• Truffes Mathez en petit format — parce qu'un chocolat au petit-déjeuner, à Pâques, c'est autorisé

Le salé

• Rillettes et tartinables artisanaux — thon, sardine, maquereau de Groix & Nature sur des blinis tièdes
• Œufs brouillés au poivre de Kampot rouge — le poivre rouge La Plantation, floral et fruité, transforme de simples œufs brouillés en plat de fête
• Tapenades et crèmes d'olive — l'accent provençal de votre brunch

Les boissons

• Un cocktail de bienvenue au JNPR N°3 verveine, allongé de jus de pamplemousse frais et d'eau pétillante — festif, rafraîchissant, accessible à tous

La table de Pâques : miser sur les condiments d'exception

Le déjeuner de Pâques est souvent centré sur la pièce principale. Mais ce sont les accompagnements qui font passer un repas de « bon » à « mémorable ».

Avec l'agneau :

• Sauce au Poivre de Kampot Noir La Plantation — ses notes terreuses subliment la viande
• Un filet d'huile d'olive de qualité pour les légumes printaniers
• Fleur de sel aux herbes de Provence pour la touche finale

Avec une volaille :

• Sauce Tamarin BBQ La Plantation en laque de cuisson — pour une peau laquée aux accents exotiques
• Sauce Ketchup Khmer pour les enfants (et les grands qui assumeront)

Avec du poisson :

• Sauce au Poivre de Kampot Vert — sa fraîcheur poivrée est faite pour les produits de la mer
• Sauce Duo de Piments Verts en touche finale

Le dessert de Pâques : au-delà de l'œuf en chocolat

La fontaine de truffes. Disposez les truffes Mathez dans un joli plat à étages : nature au centre, caramel beurre salé et noisette autour. Chacun pioche, compare, a sa préférence. C'est simple, c'est convivial, c'est efficace.

La tartine de Pâques revisitée. Pain brioché toasté, confiture de figues artisanale, éclats de truffe Mathez nature par-dessus. Un dessert qui se monte en deux minutes et qui fait son effet.

Le plateau de fromages version Pâques. Un beau plateau avec du miel, de la confiture de cerises noires et du poivre rouge de Kampot concassé. Les fromages affinés et le poivre rouge créent un accord que vos invités n'oublieront pas.

Les cadeaux de Pâques version épicerie fine

La chasse aux œufs est pour les enfants. Mais pourquoi ne pas offrir aussi un petit quelque chose aux adultes ?

Idée coffret Pâques :

• Un ballotin de truffes Mathez
• Un pot de confiture printanière
• Un sachet de biscuits Saravelli
• Le tout dans un joli emballage aux couleurs du printemps

Commandez votre sélection de Pâques

Ne vous y prenez pas au dernier moment. Pâques, c'est le 20 avril, et les produits artisanaux partent vite. Passez votre commande en ligne ou rendez-vous en boutique pour composer votre table de Pâques sur mesure.

Retrouvez notre sélection dans notre épicerie sucrée et notre épicerie salée.

Les Épicurieuses, 19 rue d'Italie, 13100 Aix-en-Provence. Du mardi au samedi, 10h-19h.